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妥协吧!眼看着安然这条美人鱼就要上钩,硬生生的又让苏紫依搅和了!
“不过还有机会,安然在那里我就在那里!”陈东暗暗地想。
对于绿岛餐厅的经营,陈东提议还是用自己在公墓里提到的那套方案,走性价比的路线,薄利多销。另外撤去菜谱上那些价格高昂的菜肴,换上一些价格便宜又极为大众所熟知的菜肴,像川菜系的回锅肉、鱼香肉丝,湘菜系的毛氏红烧肉等等。
餐厅的边角可以加些小包厢,按照陈东的提议可以是两座的,但最多不超过四座,面向的是带着女友的大学生们,这种情侣包间被名之曰:情人岛。
至于陈东的煎饼果子,苏紫依主张将其作为一种菜肴装盘,陈东认为目前绿岛重来,急需让大学生们知道绿岛在经营层面带来的改变,而煎饼果子作为一种大众喜闻乐见的美味,应当以它本来的面目充当早餐来招揽学生食客。
争来争去,最后才商量出个折中的办法,那就是早上以传统的早餐形式出现,一旦过了早上,便可以以菜肴形式装盘提供了。
安然有点累,看来还是需要恢复一段时间,大丽姐陪着她睡去了。陈东跟苏紫依将菜谱和定价商量妥当,又列了食材单子。
大丽之前是菜市场的屠户,自然跟菜场很多人是熟识的,采购这事自然而然的就落到了大丽肩上。
至于还要雇佣些餐厅服务员和后厨的帮工,苏紫依立刻就拒绝了:“东哥,你是知道的,前阵子绿岛亏完了我的所有家当,创业初期嘛,这点困难可要克服啊!”
陈东一听,直接炸了:“我说可不能这么坑啊,你说的挺干脆,要我来当厨师长,弄来弄去原来后厨里就我一个啊?”
“谁说你一个啦?”苏紫依梗着脖子狡辩:“不是还有我们吗?大家谁有空谁帮厨就是了,咱们先看看经营效果,如果还行的话,过阵子给你调一个不就行了吗?”
大华也在一旁帮腔:“是啊东哥,试营业阶段咱们几个完全可以转的过来的,就让紫依慢慢招聘,将来咱们绿岛餐厅那可是要做大做强的。”
大华顿了顿继续说道。
“再说了,东哥这也是个锻炼的机会,你想想以后你成了行政总厨了,手底下管着一帮厨师,有那个不服气的,你但凡让他一个人料理后厨,还要出菜,这可就不是一般人干的了的!”
陈东听在耳中,似乎有那么点道理,但是往后此风断不可涨:“好,你说创业初期也好,试
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